Gerookte zalm 'sel de Guérande'
Sel de Guérande is een speciaal soort zout (fleur de sel) met een fijne kristalstructuur. Het zout is ideaal voor ons rookproces en zorgt voor een verfijnde en specifieke smaak. Naast de smaak heeft het zout ook een positieve invloed op de te textuur en kleur van de zalm.
Uit verschillende vergelijkende smaaktesten is gebleken dat deze zalm door de meeste mensen wordt gekozen als beste uit ons gamma.